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【图文】椰蓉花包的做法大全,怎么做如何做好吃

时间:2014-03-21 14:38 来源:转载网络

【椰蓉花包】花儿一样美丽的面包 喜欢这种造型,特别喜欢,看起为来总那么充满阳光! 用椰蓉馅又做了一次。看也看不烦,吃也吃不烦。 先来做椰蓉馅。

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食材明细

高粉430克

低粉70克

40克

2克

黄油30克

酵母5克

牛奶200克

鸡蛋一个

黄油 50克

椰蓉 100克

50克

牛奶 20克

鸡蛋 50克

制作步骤

1. 材料图。

2. 将黄油软化,加放白糖,用蛋抽打至黄油细腻,体积变大。

3. 分次加放蛋液,搅打至鸡蛋跟黄油溶合。

4. 倒入椰蓉,拌均匀。

5. 加入牛奶拌均匀。

6. 做好的椰蓉馅,如果是夏天,需要冷藏。 这个量做出来的馅,我做了8个花包,比较大的那种,如果烤箱较小,减量。

7. 材料图。

8. 将材料A按先液体后粉类放入面包机,拌开后启动和面程度,一个程序后面成团,但比较粗糙。

9. 加放黄油,再次启动和面程序,我有了两个,将面团和至具有很好的延展性,可以轻松拉出膜来。(这图是芝麻餐包的图。)

10. 面团稍稍醒发10分钟,取出排气。

11. 分割成8份。

12. 逐一滚圆,注意加盖保鲜膜。

13. 将椰蓉馅等分后团圆。

14. 包成面包生胚。

15. 压成饼样。

16. 用厨房剪刀剪出花瓣。

17. 装入铺了油纸的烤盘中。进烤箱发酵,注意在烤箱底部放热水保持湿度。

18. 发好的面包取出,刷上蛋液,放上芝麻,中层,170度20分钟,出炉即可。

椰蓉花包做法小贴士

面包粉的吸水性会有区别,可以留下10克奶做调整。

这个面包基本还是一发做成的,面和好后只是饧发了10分钟,接着就整形了。效果还是挺好的。

面包凉之后一定要用保鲜袋装起来,我们这儿室温13度左右,常温下放二天没有问题。天气热了,还是要放冰箱冷藏保存。吃时可以用烤箱120度几分钟就好了。

烤箱脾气会有不同,方子温度只供参考。